La plancha électrique colle, quelle explication ?

Votre plancha électrique accroche, le poisson reste collé ou des traces brûlées apparaissent sur la plaque pendant la cuisson ? Ce problème peut venir d’un mauvais préchauffage, d’une température trop forte, d’une plaque mal nettoyée, d’un revêtement abîmé ou d’un défaut de chauffe. Grâce à cet article, réparez vous-même votre plancha électrique Tefal, Riviera & Bar ou Severin !

LES CAUSES POUR CETTE PANNE :

• Température trop élevée

• Plaque de la plancha mal nettoyée

• Revêtement rayé ou usé

• Plaque qui ne monte plus assez en température

AVERTISSEMENT
Avant d’intervenir sur votre appareil, veillez à bien le débrancher.
Risque de choc électrique.

La température est trop élevée

Une plaque trop chaude peut aussi faire accrocher. Voici quelques recommandations de température selon les aliments :

• Thermostat doux (Position 1 à 2 - entre 60 °C à 120 °C) : utile pour maintenir au chaud ou réchauffer un aliment,
• Thermostat moyen (Position 3 - entre 150 °C et 180 °C) : pour une cuisson sans agression des poissons, fruits de mer, légumes ou fruits,
• Thermostat vif (Position 4 à 5 : 220 °C à 300 °C) : à réserver à la saisie rapide d'une viande rouge ou saisir des calamars.

Si la plaque noircit vite, si la marinade caramélise en quelques secondes ou si les morceaux suivants accrochent encore plus, baissez le thermostat et retirez les traces brûlées avant de continuer.

La plaque de la plancha est mal nettoyée

Les graisses, la marinade et les petits morceaux restés sur la plaque brûlent à la cuisson suivante. Résultat : la surface de la plancha devient collante, même si la température est correcte.

Nettoyez votre plancha après chaque utilisation, appareil débranché. Le plus efficace est souvent d’agir quand la plaque est encore tiède : décollez les traces avec une spatule adaptée, poussez-les vers le bac récupérateur, puis terminez avec une éponge douce.

Le revêtement est rayé ou usé

Si les aliments accrochent toujours au même endroit, même après préchauffage et nettoyage, la plaque peut être abîmée. Un revêtement antiadhésif rayé, cloqué ou usé n’assure plus une bonne glisse.

Évitez de couper les aliments directement sur la plaque. Utilisez plutôt une spatule en bois, silicone ou plastique compatible, surtout sur les surfaces antiadhésives.

La plaque ne monte plus assez en température

Si la plancha électrique reste froide après 10 minutes de préchauffage, chauffe seulement par endroits ou ne saisit plus les aliments, ils adhèrent au lieu de griller. La résistance peut être en cause.

Pour la contrôler, débranchez l’appareil, accédez aux deux bornes de la résistance et retirez les cosses. Réglez le multimètre sur ohmmètre ou sur 200 Ω si le calibre est manuel. Placez une pointe de touche sur chaque borne de la résistance.

Vous devez obtenir une valeur comprise entre 20 et 60 Ω. Si le multimètre affiche “OL”, “1” ou ne donne aucune valeur, la résistance est coupée : elle ne laisse plus passer le courant et doit être remplacée.

Avant de remplacer l’appareil, vérifiez si une résistance compatible avec votre plancha est disponible en pièce détachée.

Trouver une résistance pour ma plancha électrique

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